Bizcocho de mascarpone y coco tmx
Hace tiempo que vi en los foros de cocina este bizcocho, lo tenia guardado para hacer en alguna ocación , pues ya llego. Es un bizcocho jugoso con sabor a coco. Si os gusta el coco no dudéis en hacerlo y ya me contareis.
Ingredientes
. 4 huevos
. 250 g de mascarpone
. 150 g de azúcar
. 80 g de coco
. 100 g de aceite de oliva virgen suave
. 200 g de harina de repostería
. 1 sobre de levadura
Elaboración
En primer lugar pondremos a precalentamos el horno a 180º
En el vaso de la thermomix ponemos las claras de los huevos con un poco de sal, ponemos la mariposa y programamos 6 min / 37º / vel 3.5 . Reservamos
En el vaso ( sin lavar ) ponemos el queso, el azúcar, el coco y las yemas, programamos 60 seg / vel 3
le añadimos el aceite 20 seg/ vel 3
Tamizamos la harina junto la levadura, la echamos al vaso y programamos 50 seg / vel 3 y se necesario terminamos de mezclar con la espátula.
Por ultimo añadimos las claras con movimientos envolventes con una espatula. Ponemos la masa en un molde rectangular ( bien engrasado ) metemos en el horno 45 min ( pinchamos con la brocheta para ver si esta listo) Dejamos enfriar, decoramos como se quiera. Yo le eche una tableta de chocolate con leche derretido y le puse lacasitos por encima.
Tiene que estar para chuparse to lis deos, hmmmm
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