Crema pastelera tmx

Tendremos una maravillosa crema pastelera en 7 minutos con thermomix. Y con  esta crema podremos rellenar hojaldres, hacer tartas de manzanas,  tarta de frutas, etc...


Ingredientes

. 100 g de azúcar
. 500 g de leche
. 50 g de maizena
. 3 huevos
. 1 cucharada vainilla azucarada

Elaboración

Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y programamos 7 min / 90º / vel 4




Sacamos la crema del vaso y la reservamos en un recipiente cubierto con film. Y ahora solo queda rellenar dulces con esta maravillosa crema.










Pollo al pimentón

En verano tenemos menos tiempo para estar en la cocina, porque preferimos estar en la playa o paseando con esta calor, pero todos queremos comer bien y sin complicarnos mucho. Este pollo se le puede llamar exprés porque es rapidísimo de hacer. Ya me contareis lo bueno que esta.


Ingredientes

. Un pollo troceado sin piel
. Perejil picado
. Pimentón dulce 
. Sal
. 8 dientes de ajo
. Agua
. Whisky
. Aove

Elaboración

En un cuenco ponemos el pollo con los dientes de ajo laminados, el perejil, una cucharadita de pimentón, sal y un poco de agua (un dedo de agua).


En una sartén ponemos un poco de aove, cuando este caliente ponemos los trozos de pollo para que se dore y coja color. Cuando tome el color deseado, le echamos 50 ml de whisky. Dejamos reducir.



Cuando el alcohol se haya evaporado, le añadimos 50 ml de agua y dejamos cocer unos minutos. Mientras vamos haciendo la guarnición, que pueden ser patatas fritas, cocida o arroz.

A los niños y no tan niños les flipa.

Bacalao en salsa verde


A quien no le apetece un plato de pescado que sea fácil de hacer y con un sabor buenísimo. Hoy os traigo unos lomos de bacalao en salsa verde, se puede también hacer con merluza, rape etc..





Ingredientes

. 2 lomos de bacalao
. Perejil fresco
. 2 cucharaditas de harina
. 5 dientes de ajo
. Aove
. Sal


Elaboración

Echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una sartén grande. Agregamos los ajos laminados y dejamos que se doren. Cuando  coja color le añadimos el perejil picado. Rehogamos durante 1 minuto.



Pasado el minuto, agregamos la harina, cocinamos durante unos segundos sin dejar de remover, Vamos añadiendo poco a poco agua, sin dejar de remover, para que no nos salga grumos. Tiene que quedarnos una salsa ligera y fina.




Salamos un poco el bacalao y lo introducimos en la salsa, dejamos a fuego medio unos 10 minutos, tapado y ya tenemos nuestro bacalao terminado para disfrutar.


Fettucce con pollo,beicon y queso roquefort

Siempre que pensamos en pasta, se nos viene a la cabeza a la carbonara o a la boloñesa, pero aquí os traigo otra forma de comer pasta que queda muy jugosa, sin necesidad ni de nata ni de tomate, así que animaros hacerla y me contáis si os ha gustado.


Ingredientes

. Fettucce
. 200 g de beicon
. 1/2 pechuga de pollo
. Un trocito de roquefort
. 1/2 cebolla
. Sal
. Tomillo
. Ron
. Leche

Elaboración

En una sartén ponemos un poco de aove, le añadimos la cebolla picadita y pochamos. Cuando este doradita le echamos la pechuga en trocitos , un poco de sal, tomillo y doramos. Le añadimos un chorrito de ron y dejamos reducir. Reservamos


En la misma sartén doramos el beicon en tiritas. Reservamos.


En la sartén ponemos el pollo , el beicon y le añadimos un trocito de roquefort, a fuego lento se va derritiendo.



Le echamos medio vaso de leche y dejamos que se derrita el queso y coja todos los sabores, unos 5 minutos a fuego lento, mientras tanto vamos cociendo la pasta.


Como ultimo mezclamos los fettucce recién cocidos a la salsa, movemos y tendremos una maravillosa pasta.

Coca de San Juan tmx

Es el postre típico del día de san Juan en algunas partes del país, Pero esta tan bueno que se ha ido extendiendo y no hace falta que sea san Juan para disfrutar de esta delicia.
Esta receta lo saque del blog de velocidad cuchara, ya que la hice con thermomix. Se puede congelar la masa si ves que te sale muy grande.



Ingredientes

Para el almíbar
. 50 ml de agua
. 50 ml de anís
. 50 g de azúcar

Para la crema pastelera
. 350 ml de leche
. 2 huevos
. 50 g de azúcar
. 15 g de maicena
. Vainilla

Para la masa de la coca
. 400 g de harina de fuerza
. 1 huevo
. 30 g de azúcar
. 140 ml de leche
. 25 g de levadura fresca
. 70 ml de AOVE
. 50 ml de anís
. Una pizca de sal

Para decorar la coca
. Almendras
. Fruta escarchadas
. Guindas
. Azúcar con unas gotas de agua

Elaboración

Primero empezamos haciendo el almíbar, ponemos en el vaso todos los ingredientes juntos y programamos 3 min / 100º / vel 1 y reservamos



Ahora sin lavar el vaso de la thermomix preparamos la crema pastelera, Ponemos todos los ingredientes y programamos 7 min / 90º / vel 4


Metemos la crema en una manga pastelera y la dejamos enfriar dentro de la nevera.




Sin lavar el vaso, hacemos la masa, poniendo todos los ingredientes y programamos 3 min / espiga
Dejamos la masa dentro del vaso 30 min.


Cuando pase el tiempo la ponemos en la mesa de trabajo con un poco de harina y le damos unas vueltas y sacudidas.


Estiramos la masa sobre un papel de horno y le damos forma cuadrada o ovalada y la ponemos sobre la bandeja de horno.

Le hacemos a la masa unos surcos que sera donde va la crema pastelera,y dejamos que doble su volumen mas o menos 2 horas. Vamos rellenando los surcos con la crema pastelera y adornamos con guindas, almendras, frutas escarchas ... lo que mas te apetezca y ponemos el azúcar húmedo por encima.


Metemos al horno precalentado 200º , 20 minutos, por ultimo con una brocha la bañamos bien con el almíbar que teníamos reservado.

Queda muy jugoso gracias al almíbar y seguro que repites.

Pollo con patatas en olla gm

A quien no le gusta un plato de pollo con patatas, pues aquí os traigo uno sencillo de hacer y que todos te pedirán que repitas. Se puede hacer por la mañana y te lo llevas en un tupper a la playa, comerás rico y no siempre tiene que ser tortilla de patatas.




Ingredientes

. Medio pollo o 8 contramuslos ( lo que mas prefieras )
. Sal
. Pimienta
. AOVE
. 1 cebolla
. 3 patatas medianas
. 1 cc de harina
. 1 pastilla de caldo
. 1 hoja de laurel
. 2 dientes de ajo
. 250 ml de agua o un botellin de cerveza ( yo no tenia por eso use el agua )


Elaboración

En primer lugar salpimentamos el pollo y ponemos un poco de AOVE en la cubeta y calentamos con menú freír, Cuando el pollo este dorado se saca y reserva.



En ese mismo aceite pochamos la cebolla cortada en juliana con una pizca de sal, el ajo en laminas, cuando este pochada le añadimos la harina y removemos bien. Agregamos a continuación la cerveza o el agua, junto el pollo reservado, la pastilla de caldo, el laurel y las patatas cortadas en cascos.
Cerramos la tapa con válvula cerrada, menú guiso 120º, media presión, 10 minutos, cocinar.




Despresurizar la olla para que no siga cociendo, si hay mucha salsa podéis reducirla un poco, despapamos la olla y la ponemos en menú freír, hasta que reduzca.




Cilindros de sablé con crema de chocolate

Hace unos días, recibí en casa un producto novedoso, crema de cacao realizada con aceite de oliva virgen extra, pensareis que ricooo. pues esta buenísimo y como ahora yo intento darle a mi familia productos que no tengan aceite de palma, esto es buenísimo para sustituir a quien lo tiene.

He realizado unos cilindros de masa sablé rellenos de buttercream con crema oleocao, que tenéis que probarlo .



Masa sablé en tmx

La masa sablé puede ser tanto dulce como salada, esta vez la vamos hacer dulce que sirven para hacer tartaletas, bases de tarta, galletas etc... Se le pueden dar mucho uso y esta riquísima.


Gambas al pil pil

Hoy os traigo una receta muy típica de Andalucía, no falta en ninguna carta de la mayoría de los bares. Un aperitivo muy sabroso para los días de calor.

Lo mejor para hacer gambas al pil pil son gambas frescas, como es en mi caso, pero si no la encontráis, se pueden hacer también con gambas congeladas, pero no de las que hay peladas, porque son insípidas .



Pisto

Hoy  os traigo un clásico del recetario español. Un pisto , estamos en una época de muy buenas verduras, tomates y esta receta no se nos puede escapar, porque es una autentica maravilla.
La receta original pone todas las verduras en la misma cacerola ( a su tiempo ), pero lei en un foro que si se hacia de forma separada las verduras, tomarían otro color al dorarlas por separado y mas sabor . No se han equivocado esta buenísimo.

Se que tiene mas trabajo así, pero merece la pena probarlo.Cuando lo hagas, un truco es hacer mucha cantidad, ya que congela muy bien y tendríamos la comida preparada en poco tiempo otro día.