Albondigas al estilo Angel
Estas albóndigas surgieron cuando vimos un programa de gordon ramsay, hizo una receta que la adaptamos a nuestro estilo y Ángel la borda genial ( todos la quieren hacer ).Son tan jugosas que no hará falta ninguna salsa. Por lo menos a nosotros nos gusta mucho comerla así. Aunque tenemos opción de hacerle una salsita rápida.
Ingredientes
. 1 Manzana golden ( pelada, sin semillas y cortada en trocitos )
. 1 cebolla
. 750 g de carne picada ( 500 g de cerdo + 250 g de ternera )
. Sal
. Leche
. Pan rallado
. Tomillo
. Aceite de oliva virgen extra suave
. 2 huevos
. Perejil picado
Elaboración
En una sartén pochamos con aceite la cebolla ( cortada muy finita ), cuando este pochada añadimos la manzana, tomillo, hasta que la manzana este blandita.
Ponemos la carne en un bol, le añadimos la manzana y cebolla pochada anteriormente, removemos, le añadimos pan rallado ( tiene que quedar una masa blandita), los huevos, un chorreón de leche, perejil y la sal. Con todo esto hacemos una masa.
Nos mojamos las manos con agua ( para manejar mejor la masa ) y hacemos la forma de albóndigas prensando con las manos, la pasamos por un poco de pan rallado.
Ponemos la sartén con aceite y freímos las albóndigas a fuego medio.
Te aseguro que todos los que prueben las albóndigas te pedirán la receta.
Que buena idea hacer las albóndigas con manzana y que buena receta !!
ResponderEliminarEstas las tengo que probar !!!!
:)
Ten cuidado, que todos quien la prueban se vuelven adictos a ellas .jijijiji
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